★☆リカの日常☆★

去釜山前上網做功課只有查到一定要吃豬肉湯泡飯

事後回來又看了幾個韓綜之後才發現

原來釜山的盲鰻是很有名的!

馬上讓我想到當初去的時候釜山友人帶我去吃的那一餐超美味的料理原來就是大名鼎鼎的烤盲鰻料理啊!

▲那一餐真的讓我深深難忘啊! 真的很美味好吃

吃的超飽足的一餐!

那天從首爾趕來釜山會合的韓國同學(超有誠意阿)

前天晚上大概凌晨兩點多才到釜山的由釜山友人接回家睡了一覺

隔天早上就出發前往各個景點去了

那天的中午釜山友人有說要帶我去吃一個他們當地有名的東西

但其實我聽著聽著也沒聽懂到底是什麼哈哈

只知道要去吃美食整個不管是什麼

反正友人對吃還蠻挑剔的相信都不會差到哪去的啦

開了一小段路 到了一個有點偏遠但又緊鄰著大海的地方

終於 到達我們的目的的啦!

門口擺著食物樣品給你看

一踏進去之後看到的是非常傳統韓式需要盤座的餐廳

其實我才剛踏進去就已經非常興奮了阿

感覺就是個很道地傳統的食堂阿~

已經非常期待接下來送上來的餐點了!

店內牆壁上掛著介紹關於稻燒盲慢的照片

釜山特有的稻燒盲鰻料理 據說最早盲鰻料理就是這種吃法

盲鰻長於深海，肉質鮮活，身若無骨，用原始稻火一燒即成，脫去外皮便可食，入口極是鮮味。

但現在稻草難找，所以這種吃法只有電視臺採訪或者有觀光團到才會製作展示。

稻燒盲鰻雖然現在已不對外經營，但店裡還有多種鰻魚的料理做法可以吃喔!

盲鰻有鹽烤鍋做法和辣醬鍋的做法，前者是只加幾片洋蔥和杏鮑菇，調料只放鹽，吃的是鰻魚自身的鮮味。

後者則是鰻魚加了韓式辣醬加上洋蔥、青椒、蒜瓣、魷魚圈等多種配料一起製作的重口味鰻魚鍋。兩種鍋各有特色

我們點了辣味的辣醬锅

吃韓國料理就是一定會附上很多前菜(小菜)

會讓你覺得等待的時間縮短的不少阿

接著主角上場了

▲ 一送上來的時候其實切成一段一段的身體都還在蠕動啊!

看了是有點可怕跟殘忍啦

煮的中間會有阿珠嬤來幫忙翻

這中間翻炒過程散發出的香味已經讓我忘記一開始的殘忍感了

只有不停期待它趕快好想要大快朵頤它啊!

終於終於~~OK可以吃了啊!

可以用紫蘇葉或者生菜葉加上自己喜歡的辣醬或者蔬菜、泡菜包起來吃，吃法隨你開心

新鮮盲鰻怎麼料理都好吃口感跟印象中日本那種蒲燒鰻魚完全不同口感

整個就是脆脆Q彈 加上店家辣醬調味有夠

就是美味一句話啦!!

▼ 解膩解辣用的醋泡蘿蔔白菜湯

快吃完時，鍋底還有剩餘湯汁，再倒入幾碗米飯

補上一點泡菜

加上多多的烤海苔碎一起翻炒

這道手續阿珠嬤也是會來幫你弄的呦

最後的最後再加上一次海苔

這樣做出的炒飯吸收了魚湯的全部精華，又有海苔的香味，鍋底還有香脆的鍋巴，超級美味,

我最愛吃最後這樣的拌飯了! 真的超讚!

已經吃很飽還是有辦法再吃下一大碗

機張盲鰻專門店

地址:釜山廣域市機張郡機張邑侍朗里572-4